Saumon fumé Maison aux agrumes – portion de 0,100 Kg

Description

Saumon fumé aux agrumes, fumage maison à froid sur copeaux de pommier et de cerisier. Filet paré puis aromatisé aux zestes d’agrumes (orange/citron), sans sel ajouté, pour une texture soyeuse et un profil lumineux : iode délicate, fumée fruitée/boisée, finale zestée et nette. Tranchage fin pour un fondant précis, sans lourdeur. À servir très frais, nature ou avec citron, aneth, crème légère, pain noir, blinis ou pommes de terre tièdes. Idéal en entrée, plateau festif ou canapés. Conditionnement selon arrivages, prêt à dresser.