Plateau Spécial Saint Valentin

Description

Plateau spécial Saint-Valentin (composition pré-réalisée) pour un dîner à deux, raffiné et généreux. Dressage sur glace avec algue alimentaire, ouverture soignée des huîtres et calibrage précis.

• 1 homard bleu breton cuit maison, env. 800 g

• 150 g de tarama au crabe

• 200 g de bulots cuits maison

• 12 huîtres Gillardeau n°4

• 4 oursins français (Gascogne, Paracentrotus lividus)

• 4 grosses crevettes tigrées cuites maison

Harmonie iode-gourmandise : chair nacrée du homard, onctuosité du tarama, bulots croquants, signature Gillardeau, intensité sucrée-iodée des oursins, crevettes charnues. Prêt à partager, retrait à l’heure choisie.