Huître Spéciale Gillardeau n°4

Description

Huître spéciale de pleine mer, issue d’une production majoritairement irlandaise sous cahier des charges de la maison Gillardeau. Référence historique des grands bancs français, elle a popularisé les arômes de noisette dans une huître très charnue et régulière. Arômes : noisette, iodé fin, chair généreuse. Méthode : élevée sur table en poche, affinée en pleine mer pour une texture croquante et une salinité équilibrée.

Arôme de noisette, finement iodée, charnue.

Elevée sur table en poche

Affinée en pleine mer

Taux de chair supérieur à 12%
Naissain triploïde
Huître crossostrea gigas

Le prix s’entend à l’unité, ouverte par l’écailler et préparée sur un plateau de glace transportable.