Homard Bleu Français – portion de 0,700 Kg

Description

Homard bleu breton (Homarus gammarus), pêche française sélectionnée sur les ports de Bretagne. Chair ferme et juteuse, saveur iodée délicatement sucrée. À la Poissonnerie PARO (Aix-en-Provence), il est cuit maison au court-bouillon aromatique, puis refroidi rapidement pour une texture parfaite. Préparé à la commande par nos poissonniers-écaillers et présenté sur un plateau de glace transportable pour garantir fraîcheur et tenue. Idéale dans un plateau de fruits de mer pour enrichir une composition haut de gamme.
Pièce d’environ 700 g. Poids réel de l’unité facturé, ici valeur approximative (~ ±15%).
Traçabilité, contrôle des températures et régularité de calibre selon arrivages.