Bulot cuit maison – portion de 0,100 Kg

Description

Bulot de casier pêché en Normandie par de petits navires en pêche traditionnelle. À la Poissonnerie PARO (Aix-en-Provence), nous le recevons vivant, le faisons dégorger maison puis le cuisons maison au court-bouillon selon notre recette, pour une chair moelleuse, juteuse et savoureuse. Préparation à la commande et dressage sur plateau de glace transportable, chaîne du froid contrôlée. Idéale dans un plateau de fruits de mer pour compléter une composition d’huître et crustacé, le bulot révèle un goût iodé doux et régulier.
Portions vendues d’environ 100 g, prêtes à déguster.
Qualité, traçabilité et régularité garanties grâce à une sélection rigoureuse des arrivages et à un savoir-faire artisanal.