Palourde – portion de 0,015 Kg

Description

Palourde de pêche à pied, sélection moyenne à grosse, au goût doux, frais et délicatement amandé. À la Poissonnerie PARO (Aix-en-Provence), nous privilégions les origines méditerranéennes lorsque la saison le permet, pour une chair croquante et savoureuse.
Les palourdes sont ouvertes à la commande par nos poissonniers-écaillers et servies crues, prêtes à déguster, sur plateau de glace transportable afin de préserver la température et la texture. Idéale dans un plateau de fruits de mer pour compléter une composition de coquillages, la palourde apporte une salinité fine et une longueur en bouche élégante.
Prix à l’unité, ouverture et préparation incluses. Sélection selon arrivages, traçabilité et contrôles qualité à chaque étape.