Moule de Carteau – portion de 0,050 Kg

Description

Moule de Carteau, hybride naturel de Mytilus edulis et Mytilus galloprovincialis, élevée sur filières en Méditerranée. Cette moule se distingue par une croissance régulière et une chair savoureuse, offrant un bel équilibre sucré-salé idéal en dégustation crue. À la Poissonnerie PARO (Aix-en-Provence), chaque moule est ouverte à la commande par nos poissonniers-écaillers et servie crue, prête à déguster, sur un plateau de glace transportable pour une fraîcheur optimale. Idéale dans un plateau de fruits de mer pour compléter une composition de coquillages.
Prix à l’unité, ouverture et préparation incluses. Sélection selon arrivages, traçabilité et contrôles qualité rigoureux.