Praire Brune de Gascogne – portion de 0,075 Kg

Description

Praire brune du Golfe de Gascogne, bivalve charnu à la saveur d’amande douce, évoquant une huître spéciale. Nous ne proposons que l’espèce brune, réputée pour sa finesse et sa texture croquante.
À la Poissonnerie PARO (Aix-en-Provence), chaque praire est ouverte à la commande par nos poissonniers-écaillers et servie crue, prête à déguster, sur plateau de glace transportable pour une fraîcheur optimale. Idéale dans un plateau de fruits de mer pour compléter une composition de coquillages, elle révèle des notes marines nettes et une belle longueur en bouche.
Prix à l’unité, ouverture et préparation incluses. Conseils de dégustation et sélection selon arrivages pour garantir qualité, traçabilité et plaisir gustatif.