Huitre Spéciale Camargue n°3

Description

Huître Spéciale-de-pleine-mer élevée en Méditerranée dans le parc naturel régional de Camargue à Port-Saint-Louis-du-Rhône par la famille Tzicuris.

Arôme légèrement sucré, champignonné, végétal, belle noix croquante

Elevée colée sur corde

Affinée en exondage naturel en pleine mer

Taux de chair supérieur à 11%
Naissain triploïde
Huître crossostrea gigas

Le prix s’entend à l’unité, ouverte par l’écailler et préparée sur un plateau de glace transportable.